5月23日
焼き肉のたれづくりとそうめんのつゆづくりを見させていただきました。
少々、遅刻しましたので💦写真は途中からですが💦
こちらは、そうめんのつゆづくりです。外までカツオのいい匂いが漂ってきていました。
袋の中には大量のかつおぶしがはいっています。
出汁を取った鰹節は、ちゃんと再利用!ふりかけにするそうです✨✨
甘辛い鰹節のふりかけ。想像しただけでもおいしそうですね。
鍋に移して粗熱を取ります。
こちらは、焼き肉のたれづくり。
2種類の醬油とお味噌。玉ねぎニンニクなど9種類の調味料と薬味を加え
火にかけます。くつくつととろみがつくまで様子を見ます。
次第に香りが際立って、食欲をそそります。
仕上げにごま油と七味を加えて出来上がりです。
味噌の甘い香りと醬油の香ばしい香りに加えて、ごま油のかおりがたまりません。味見をさせてもらってさらに、ご飯が欲しくなりました。
と思っていたら、試食のためのそうめんがゆで上がり
くるくると、手際よく食べやすい量にまるめていきます。
焼き肉のたれと、そうめんづゆが冷めるまで、試食&おしゃべりタイム(*^^*)
そうめんは、出来立てのつゆでいただきます。少し甘めのおつゆでおいしい~
こうしてみんなと寄り合って、おしゃべりしながら作るのがいい!楽しいといわれていました。
話の中には、これからの地域づくりについてのことも。主婦目線から見た地域づくり、大変貴重な話を聞かせていただきました。
このお茶は今年の新茶です。香り味よし!とってもおいしいお茶でした✨✨
休憩したら、それぞれ持って帰るように容器に詰めて、片付け開始。
川津婦人会の皆さん、今日はありがとうございました。お疲れさまでした。